Bolo de chocolate com frutas vermelhas / Schokokuchen mit Waldfrüchte ♥

Olá gente linda!!!♥♥♥

Como vocês estão? Espero que bem. Eu sei que é época de festa junina no Brasil, mas como não estou no Brasil e aqui hoje amanheceu um dia cinzento e chuvoso, só me deu vontade mesmo de ficar em casa e curtir bastante minha tarde chuvosa com uma delicinha de bolinho de chocolate com um toque mais que especial de frutas vermelhas. Ah como amo essas frutinhas!

Auf Deutsch

Hallo Ihr Lieben!!!♥♥♥

Ich wohnen in Bremen und das Wetter hier in Sommer ist ganz selten schön. Heute hat die ganze Zeit nur geregnet und ich habe eine tolle Idee gehabt, einen super lecker Schokokuchen zum Backen, der passt sehr gut zu dem Regentag! Viele Spaß beim nachbacken!

Bolo de chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes para uma forma de buraco de 18 -20 cm de diâmetro:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de achocolatado
1 xícara de chá de leite de soja (pode substituir por leite de vaca, leite de aveia, amêndoa ou coco)
1 xícara de chá de óleo vegetal
Extrato de baunilha 1 colher de sopa
3 colheres de sopa de açúcar integral
1 colher de chá de fermento e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 ovos
2 xícaras de chá de frutas vermelhas morango, cereja, framboesa, mirtilo, groselha, amora (frescas ou congeladas)
3 colheres de sopa de açúcar integral para calda
Suco de meio limão

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe a forma e pré-aqueça o forno a 180°C
Numa tigela misture os ingredientes secos, menos o açúcar
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha
Adicione os líquidos aos secos e mexa delicadamente até que forme uma massa homogênea
Derrame a massa na assadeira e coloque na massa 1 xícara das frutinhas
Leve para assar por aproximadamente 40 min
Enquanto isso prepare a calda:
Numa panela coloque o resto das frutinhas e misture o açúcar e o suco de limão
Leve ao fogo médio e deixe cozinhando até que o açúcar derreta
Retire do fogo
Assim que o bolinho ficar pronto, desenforme o bolo
Derrame a calda sobre o bolo ainda quente.


Schokokuchen mit Waldfrüchte

Zutaten für eine kleine Kugelhupfform 18-20 cm:

2 Teetasse Weizenmehl (Type 405)
1 Teetasse Trinkschokolade
4 EL Rohrzucker
1 EL Backpulver und 1 EL Natron
1 Prise Salz
2 Eier (M)
1 Teetasse pflanzliches Öl
1 Teetasse Hafermilch
Saft eine halbe Zitrone
2 Teetasse TK oder Frische Waldfrüchte
2 EL Rohrzucker
1 pack. Vanillezucker

Zubereitung:

Offen auf 180 Grad vorheizen

Mehl, Trinkschokolade, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel mischen

Öl, Milch, Eier und Zucker und Vanillezucker mit den Stabmixer mixen

Flüßigkeit über die Mehlmischung gießen und mit einen Schneebesen rühren bis eine gleimäßigen Teig entsteht
Teig in eine gefettete Form füllen 1 Tasse Früchte auf den Teig verteilen und ca. 40 Minuten backen
Den Rest der Früchte in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft zufügen und bei mitlerer Hitze köcheln bis das Zucker vollständig aufgelöst hat, Guß auf den noch heißen Kuchen gießen.

Eu servi meu bolinho ainda quente com frutinhas congeladas. Uma verdadeira delícia!
Espero que tenham gostado! Um beijinho e tenham um ótimo fim de semana!

Ich habe den warmen Kuchen mit TK Früchte serviert. Ist sehr sehr lecker geworden!
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!

Alles Liebe!

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Torta de groselha decorada com mini cupcakes ♥

Olá gente linda!!! ♥♥♥

Tudo bem por aí? Aqui está tudo ótimo. Finalmente o verão resolveu dar o ar da sua graça! Estamos vivendo dias lindos de muito sol e céu azul e temperaturas altíssimas, que seja eterno enquanto dure! Sim tenho que aproveitar bastante estes dias porque o clima aqui muda muito rápido e pode ser que estes sejam os últimos dias de calor (rsrsrsrsrsrsrs) assim é na Alemanha.

Mas vamos ao que interessa?

torta de groselha

A semana passada eu fiz essa belezinha de torta para um chá da tarde na casa de uma amiga.

Como aqui é época de frutas vermelhas eu não resisto e aproveito elas de várias maneiras, seja em saladas, smoothies, sobremesas, bolos, tortas … Mas a idéia dessa tortinha veio assim de repente… estava passando pela feirinha que tem aqui perto de casa e quando vi as groselhas aquelas bolinhas vermelhas tão lindinhas não resisti e as comprei, mas como são azedinhas fiquei o tempo todo pensando em o que fazer com elas. Como tinha comprado umas forminhas de silicone para mini cupcakes e ainda não tinha usado e  também como eu adoro bolo pequenininho eu pensei que ficaria lindo uma tortinha de groselha e sobre ela mini cupcakes. E deu super certo! Além de linda ficou uma delícia, fez o maior sucesso e deu um toque muito especial na mesa do chá.

torta de groselha

torta de groselha

torta de groselha

torta de groselha

torta de groselha 003

Vamos anotar a receitinha…

Torta de groselha

Ingredientes da massa (para duas formas de 13 cm de diâmetro)

150 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres de chá de fermento

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de suco de limão

1 ovo em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Unte e enfarinhe as formas

Misture numa tigela a farinha com o fermento e reserve

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme bege

Acrescente o ovo e continue batendo por 2 minutos

Adicione o suco de limão e bata mais um pouco só até incorporar

Peneire a farinha com o fermento e misture a massa delicadamente com uma espátula ou um batedor de ovos até que fique homogênea (não precisa misturar muito esse é o segredo para a massa ficar fofinha)

Divida a massa entre as duas formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo

Retire os bolos do forno e espere esfriar

Enquanto isso prepare os cupcakes…

torta de groselha

Mini cupcakes de groselha

Ingredientes para aproximadamente 8 mini forminhas de cupcake

80 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento

1 ovo em temperatura ambiente

Suco de 1/2 limão grande

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara de chá de açúcar

Groselha a gosto para colocar na massa

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Unte e enfarinhe as forminhas (se for de silicone não precisa untar)

Misture numa tigela a farinha e o fermento e reserve

Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme bege

Adicione o ovo e continue batendo por 1 ou 2 minutos

Adicione o suco de limão e bata mais um pouquinho

Adicione a farinha com o fermento e misture a massa delicadamente com um batedor de ovos ou uma espátula

Preencha as forminhas com a massa e enfie 2 ou três groselhas no meio e leve para assar por 20 minutos ou até que estejam levemente dourados

Retire do forno e deixe esfriar

Nesse meio tempo prepare a cobertura dos cupcakes e do bolo

Cobertura de groselha

Ingredientes:

16 cachos de groselha  e mais para decorar

250 g de marscarpone

200 g de creme de leite fresco

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Puxe delicadamente as groselhas dos cachos e lave

Seque-as com papel toalha

Bata as groselhas no liquidificador sem água formando assim um purê

Peneire o purê para tirar os carocinhos

Misture o purê com 2 colheres de açúcar numa panela e leve ao fogo

Vá mexendo tudo até levantar fervura, retire do fogo e deixe esfriar

Depois que a calda estiver fria prepare o creme:

Bata o creme de leite fresco com duas colheres de açúcar até dar o ponto de chantilly e reserve na geladeira

Em outra vasilha misture a calda de groselha com o mascarpone e bata um pouco só até misturar (não bata muito se não o mascarpone perde sua consistência)

Acrescente o chantilly e misture tudo com uma espátula formando assim um creme

Leve para gelar durante 1/2 hora

Agora é hora de cobrir e rechear o bolo e fazer a voltinha do cupcake

Não tem segredo é só passar o creme em um dos bolos, colocar o outro em cima e depois cobrir tudo

Use um saco de confeitar para fazer a voltinha do cupcake e pronto. Depois é só enfeitar com uma groselha

Decore a tortinha com 3 cupcakes e com alguns cachinhos de groselha

Polvilhe açúcar refinado sobre a torta (opcional)

torta de groselha

torta de groselha

torta de groselha

torta de groselha

Importante: parece difícil mas não é, parece trabalhoso mas não é. Eu levei 4 horas para fazer essa torta, porque fiz tudo no mesmo dia, mas o meu conselho é: preparar o bolo, o cupcake e a calda de groselha um dia antes, ou melhor uma noite antes, a calda deve ser conservada na geladeira. No dia seguinte é só preparar o creme, cobrir e rechear a torta e cobrir os cupcakes, pronto não tem segredo. Quem não encontrar groselha ou não gostar dessa fruta pode usar outra fruta vermelha como morango, framboesa ou amora é o mesmo procedimento ressaltando que se for usar morango não precisa de muitos para fazer o purê. Outra coisa importane quanto a quantidade: dá para servir umas 6 amigas.

Aqui mais algumas idéias de tortas como essa:

tortinha de morango

torta de chocolate

torta de framboesa

cheesecake de framboesa

torta charlotte de morango

Aqui mais receitinhas de cupcake:

cupcake de coco

cupcake de framboesa

cupcake de caramelo

E então minha gente o que acharam dessa idéia? Sei que a postagem foi muito grande, não se assustem não é complicado de fazer, mas tem alguns detalhes que precisam ser bem explicadinhos. Vale muito a pena fazer essa delícia ela será o centro das atenções da sua mesa de chá!

Desejo a vocês um resto de semana maravilhoso!!!

Beijinhos

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Hoje teve bolo com frutas vermelhas ♥

Olá gente linda!!! ♥♥♥

Tudo bem por aí? Sabe quando bate aquela vontade de comer uma coisa gostosa?

bolo com frutas vermelhas

Eu não estava com vontade de fazer nada que demorasse tanto e nem queria esperar que a manteiga ficasse em temperatura ambiente. Com ingredientes que tinha em casa deu para fazer um bolo delicioso, rápido, prático e fácil de fazer.

bolo com frutas vermelhas

Anotem a receitinha

Bolo com frutas vermelhas

Ingredientes:

1 xícara de chá de diversas frutas vermelhas (framboesa, morango, mirtilo, groselha, cereja, amora) podem ser congeladas ou frescas

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos

1/2 xícara de chá de óleo vegetal

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Misture a farinha com o fermento e reserve

Bata no liquidificador o óleo, junto com o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha

Derrame essa mistura numa tigela e adicione a farinha misturada com o fermento

Misture delicadamente com um batedor de ovos

Coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada

Acrescente metade das frutas

Cubra com o restante da massa

E adicione as frutas restantes

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo

Retire o bolo do forno, espere esfriar e sirva.

bolo com frutas vermelhas

bolo com frutas vermelhas

bolo com frutas vermelhas

bolo com frutas vermelhas

bolo com frutas vermelhas

E então? O que acharam dessa receitinha express? Muito fácil não?

Beijinhos fofinhos e até a próxima!

♥♥♥