Muffins integral de frutas vermelhas / Waldfrüchte Vollkornmuffins ♥

Feliz domingo gente linda!!! ♥♥♥

Quem acompanha o blog sabe que a maioria das minhas receitinhas são bem lights, sim eu me importo bastante em manter uma alimentação saudável. Ontem estava com uma vontade de comer um bolinho, mas não queria nada que desse trabalho de fazer e que não fosse muito calórico, daí abri minha dispensa e vi que os ingredientes que tinha dava para fazer uma delicinha de muffins e ainda possível integral, para comer sem culpa… quem sabe não seria uma boa ideia para o lanchinho de domingo?

Auf Deutsch

Wunderschönen Sonntag ihr Lieben!!! ♥♥♥

Ich hatte zuhause ein paar Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeere, Kokosöl, Vollkornweizenmehl usw, dann fiel mir eine super Idee: gesunde Küchelein zum backen…

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Muffins integral de frutas vermelhas

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

3 colheres de sopa de maizena

1 colher de chá de fermento

3 colheres de sopa de açúcar integral

Raspas e suco de uma laranja (orgânica)

1 xícara de chá de iogurte natural (usei desnatado)

2 ovos

3 colheres de sopa de óleo de coco (se não tiver óleo de coco pode usar qualquer outro óleo vegetal)

1 xícara de chá de frutas vermelhas congeladas ou frescas (morango, mirtilo, framboesa)

12 forminhas para cupcakes

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C

Arrume as forminhas num tabuleiro e unte se necessário (as minhas são de silicone, então não precisei untar)

Numa tigela misture a farinha de trigo, a maizena, o fermento e as raspas de laranja

Em outra tigela misture o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo de coco com um batedor de ovos (misture delicadamente)

Adicione a mistura de farinha e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea (não precisa mexer muito)

Acrescente as frutinhas e misture um pouco

Preencha as forminhas e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo

Retire os bolinhos do forno, deixe esfriar e delicie-se sem culpa


Waldfrüchte Vollkornmuffins

Zutaten:

1 Teetasse Vollkorn Weizen- oder Dinkelmehl

3 EL Mondamin

1 TL Backpulver

Saft und Schale von eine Bio Orange

3 EL Roh Rohrzucker

1 Teetasse kallorienarm Naturjoghurt

3 EL Kokosöl oder ein andere Pflanzenöl

2 Eier (M)

1-2 Handvoll Waldfrüchte TK oder frisch z.b. Himbeere, Heidelbeere, Erdbeere

12 Muffinförmchen + Muffinblech

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen

Das Muffinblech mit Papierförmchen ausfüllen

Mehl, Mondamin, Backpulver und geriebene Orangeschale in eine Schüßel mischen

Eier, Joghurt, Kokosöl und Zucker mit einen Schneebesen rühren

Mehlmischung zufügen und vorsichtig unter rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht

Früchte unterheben

Masse in die Förmchen füllen

In Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchen Probe nicht vergessen)

Muffinblech von Ofen herausnehmen und nach der Abkühlen einfach genießen

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Muito fácil, delicioso e saudável hummmm!

Sehr einfach, lecker und gesund hmmmm!

Beijinhos

Alles Liebe

Tortinha de mirtilo / Heidelbeere Törtchen ♥

Feliz Ano Novo minha gente linda!!! ♥♥♥

Vamos começar o ano com um docinho bem fofo? Essa tortinha é uma ótima opção para um chá da tarde entre amigas por exemplo e dá para fazer no mesmo dia, porque é super fácil e rápido de preparar…

Auf Deutsch

Frohes neues Jahr ihr Lieben!!! ♥♥♥

Was hält ihr von diese süße und lecker Törtchen? Sie ist eine super Idee für die Kaffeepause oder für spontanen Besuch. Ist schnell zuzubereiten, sieht gut aus und schmeckt herrlich…

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Tortinha de mirtilo

Ingredientes para 6 forminhas de aproximadamente 10 cm de diâmetro

175 g de farinha de trigo sem fermento

1 pitada de sal

75 g de açúcar refinado

75 g de amêndoa moída

1 ovo

75 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Ingredientes do creme de mirtilo:

200 g de creme de leite fresco

1 colher de sopa de açúcar

Gotinhas de essência de baunilha

150 g de mascarpone ou cream cheese

Geléia de mirtilo a gosto

Modo de preparo da massa:

Numa tigela misture todos os ingredientes da massa e vá amassando tudo até soltar das mãos, se necessário acrescente mais farinha aos poucos

Sove bem a massa até que fique homogênea

Faça uma bola, enrole com papel filme e leve para gelar por 30 minutos

Unte e enfarinhe as forminhas (se for de silicone não precisa)

Tire porções da massa e modele nas forminhas

Faça furinhos na massa

Leve as tortinhas para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

Retire as tortinhas do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com muito cuidado para não quebrar

Enquanto isso prepare o creme:

Bata na batedeira o creme de leite com o a açúcar e algumas gotinhas de extrato de baunilha (usei a massinha da fava de baunilha) até dar o ponto de chantilly

Reserve na geladeira

Em uma tigela misture o mascarpone com a geléia de mirtilo,, vai colocando geléia até alcançar a cor desejada (lilás) e misturando até ficar um creme homogêneo

Adicione o chantilly ao creme de mascarpone e misture tudo delicadamente com uma espátula até ficar tudo bem misturado

Preencha as tortinhas com o creme e leve a geladeira (se for comer logo, deixe só uma meia hora na geladeira e sirva)

Importante: ás vezes acontece da massa inflar quando está assando, para evitar que isso aconteça é só cortar un pedaço de papel manteiga colocar no meio de cada forminha, encher de grãos de feijão e levar para assar a 150° C por uns 10 minutos, depois retira o papel manteiga e os grãos de feijão, aumenta a temperatura do forno para 180°C e assa a tortinha normalmente. Se não achar geléia de mirtilo pode substituir por geléia de framboesa, aí em vez do creme ficar lilás, ele vai ficar rosa.


Heidelbeere Tartlets

Zutaten für 6 Tartlets förmchen (10 cm Durchmesser)

175 g weizenmehl

1 prise Salz

75 g Puderzucker

75 g kalte Butter in kleine Würfel geschnitten

75 g gemahlene Mandeln

1 Ei

Heidelbeer Creme:

Heidelbeer Marmelade (3 bis 4 EL)

200 g Sahne

150g Frischkäse

1 pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und kräftig abrühren

Den Teig anschließend zu einer Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rühen lassen

Ofen auf 180°C vorheizen

Förmchen einfetten

Teig auf eine bemehlte Fläche dünn ausrollen und 6 kreise ausstechen

Diese in die Förmchen legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen und nach dem Auskühlen aus den Förmchen lösen

Zubereitung der Creme:

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in Kühlschrank stellen

Frischkäse mit Marmelade rühren bis eine gleichmäßige lillacreme entsteht

Sahne unterheben und vorsichtig rühren

Törtchen mit Creme füllen und im Kühlschrank stellen

tortinha-de-mirtilo

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Espero que tenham gostado de mais uma receitinha criada com muito amor!

Beijinhos

Alles Liebe

 

 

Torta natalina com creme de mascarpone e framboesa / Mascarpone-Himbeertorte ♥

Olá gente linda!!! ♥♥♥

Minha cabeça está fervilhando de ideias e eu sem nenhum tempo de colocá-las em prática e compartilhar com vocês. Finalmente consegui um tempinho antes do Natal para mostrar como se faz essa delicinha e belezinha de torta natalina… Que tal impressionar os convidados?

Auf Deutsch

Hallo Ihr Lieben!!! ♥♥♥

Ich habe schon wieder ein Rosa süße törtchen gezaubert. Ein echte Eyecatcher!

torta natalina

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Torta natalina com creme de mascarpone e framboesa

Ingredientes para duas assadeiras redondas de 12 cm de diâmetro:

100 g de manteiga em temperatura ambiente

100 g de açúcar

Algumas gotinhas de essência de baunilha

2 ovos em temperatura ambiente

Raspas de um limão orgânico (usei siciliano)

Framboesas a gosto (congeladas ou frescas)

100 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes do recheio e cobertura:

200 g de mascarpone

150 g de creme de leite fresco

100 g de açúcar de confeiteiro

 Purê de framboesa a gosto para dar uma cor rosada ao creme (para preparar o purê é só pegar uma quantidade de framboesa + ou – umas 20 e bater no liquidificador com uma colher de açúcar, coar tudo e pronto)

Rosas frescas e biscoitinhos para decorar o bolo 

veja aqui a receitinha dos biscoitinhos decorados  

 aqui também

Modo de preparo dos bolinhos:

Pré-aqueça o forno a 180 graus

Unte e enfarinhe as duas formas

Misture a farinha com o fermento e reserve

Bata na batedeira o açúcar com a  manteiga até formar um creme homogêneo

Acrescente os ovos de um a um junto com as raspas de limão e gotinhas de baunilha, bata a cada adição (só 30 segundos)

Adicione a farinha e fermento e bata mais uma vez até que esteja tudo bem misturado e uniforme

Divida a massa entre as duas formas e coloque as framboesas lavadas, pode colocar a quantidade que quiser

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Depois de assados, retire os bolinhos do forno e espere esfriar

Enquanto isso prepare o creme:

Bata o creme de leite com a metade do açúcar até que fique no ponto de chantilly e reserve na geladeira

Bata o mascarpone com o restante do açúcar e com o purê de framboesa só até ficar da cor desejada (cuidado!!!! Não é para bater muito se não o mascarpone perde a consistência)

Misture o mascarpone com o chantilly até ficar um creme homogêneo

Montagem:

Corte os dois bolos ao meio e rechei com o creme

Cubra o bolo com o creme e cole os biscoitinhos decorados

Em cima coloque as rosas e pronto, pode se preparar para receber os elogios!


Mascarpone-Himbeertorte

Zutaten für 2 runden Springformen je 12 cm Durchmesser

100 g Butter

100 g Zucker

1 pck. Vanillezucker

2 Eier

Abgeriebene Schale vn einer Bio-Zitrone

100 g Mehl

1 TL Backpulver

20 Stücke Himbeere frisch oder TK

Zutaten für die Marscarpone Creme:

150 g Schlagsahne

200 g Mascarpone

Himbeerpüree (zwei Handvoll Himbeere püriert mit 1 EL Zucker, nach belieben sieben)

Dekorierte Mürbeteig Kekse und Frische Rosen

100 g Puderzucker

Zubereitung der Kuchen:

Den Backofen auf 180°C vorheizen

Backförmchen einfetten und mit Mehl bestäuben

Butter mit Zucker  und Vanillezucker schaumig rühren

Nach und nach die Eier und Zitronenschale zugeben

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Teig in die Formen füllen

Himbeer unterheben

Die kuchen ca. 40 Minuten backen (Stäbchen Probe machen)

Kuchen auskühlen lassen

Zubereitung der Creme:

Sahne mit die Hälfte des Zuckers steif schlagen und kalt stellen

Mascarpone mit Himbeerpüre solange rühren bis eine homogene Creme entsteht

Mascarpone-Himbeercreme mit Sahne mischen

Beide Kuchen in der Mitte schneiden und mit Creme fühlen und verzieren

Torte mit Kekse un Rosen dekorieren.

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Espero que tenham gostado de mais uma ideia fofa! Um feliz Natal!

Beijinhos

Frohes Fest!

Alles Liebe

 

Cookies de limão siciliano ♥

Feliz sexta minha gente linda!!! ♥♥♥

Hoje tem uma receitinha bem simples de cookies de limão perfeita para o  fim de semana…

Uma verdadeira delícia que derrete na boca!

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Cookies de limão siciliano

Ingredientes:

2 xícaras de chá + 2 colheres de chá de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de maizena

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

115 g de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de um limão siciliano

1 ovo inteiro e uma gema

2 colheres de chá de suco de limão

Gotinhas de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e reserve

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as raspas de limão

Adicione o ovo e a gema e em seguida misture o suco de limão e as gotinhas de extrato de baunilha

Acrescente os ingredientes secos e siga batendo até formar uma massa homogênea

Aqueça o forno a 180 graus

Forre um tabbuleiro com papel manteiga

Tire porções da massa com a ajuda de 2 colheres de chá (formando bolinhas) e arrume tudo no tabuleiro

Leve para assar por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até ficar levemente dourado

Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva

Se quiser pode fazer uma calda de limão bem delicinha para acompanhar os cookies: é só misturar suco de limão com açúcar de confeiteiro até ficar uma calda grossa e pronto. Depois dos cookies de cranberry e maçã, esses de limão são meus favoritos hummmm…

cookies-de-limao

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Espero que tenham gostado. A próxima receitinha será de uma tortinha natalina fofíssima e muito linda… Aguardem

Beijinhos e uma ótima sexta!

 

 

Quiche de brocólis e tomate cereja / Brokkoli-Cherrytomaten-Quiche ♥

Feliz domingo minha gente linda!!! ♥♥♥

Como vocês estão? Hoje tem uma receitinha bem fácil de fazer. Quem gosta de quiche vai se encantar com essa delicinha…

Auf Deutsch

Wunderschönen Sonntag Ihr Lieben!!! ♥♥♥

Ich hoffe es geht euch gut. Heute gibts ein sehr einfach, schnell zu zubereiten und sehr lecker Quiche-Rezept…

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Quiche de brocólis e tomate cereja

Ingredientes:

100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

200 g de farinha de trigo sem fermento

4 ovos

Sal a gosto

500 g de brocólis cortado em flores

200 g de tomate cereja cortados ao meio

100 g de queijo Gruyére, pecorino ou parmesão (ralado no ralo grosso)

100 g de creme de leite fresco

100 ml de leite

Noz- moscada em pó a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Folhinhas de tomilho a gosto

50 g de amêndoas em flocos

Modo de preparo:

Misture numa vasilha a manteiga, o ovo, a farinha, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de água gelada

Sove a massa até que fique homogênea

Enrole a massa em papel filme e leve para gelar por meia hora

Encha uma panela com bastante água e sal e deixe ferver, acrescente o brocólis e deixe cozinhando por 2 minutos

Escorra o brocólis e deixe ele secando sobre papel toalha

Pré-aqueça o forno a 200°C       

Unte e enfarinhe uma forma própria para quiche (aproximadamente 30 cm de diâmetro)

Retire a massa da geladeira

Vá apertando a massa na forma

Espalhe o brocólis e os tomates na forma

Salpique o queijo ralado e reserve

Bata o creme de leite com o leite e os ovos

Tempere essa mistura com noz-moscada, pimenta e sal

Derrame a mistura sobre o quiche

Distribua sobre o quiche os flocos de amêndoa e as folhinhas de tomilho

Leve para assar por no máximo 45 minutos ou até dourar

Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.


Brokkoli-Cherrytomaten-Quiche

Zutaten:

100 g Butter und Fett für die Form

200 g Mehl

4 Eier

Salz

500 g Brokkoli

200 g Kirschtomaten

100 g Gruyére oder andere Bergkäse

100 g Schlagsahne

100 ml Milch

Geriebene Muskatnuss

Pfeffer

50 g Mandelblättchen

Frischer Thymian

Zubereitung:

Butter, Mehl, 1 Ei und 1 TL Salz mit 3 EL kaltes Wasser in einer Schüssel verkneten

Teig in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten vorgaren, abgießen und abschrecken

Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Kirschtomaten waschen und halbieren

Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform (ca. 30 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei Rand hochziehen

Teig mit Brokkoli und Tomaten belegen

Käse reiben, auf Quiche verteilen

Sahne und Milch mit restlichen Eiern verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen

Masse auf die Quiche gießen

Mandeln und Thymian darüberstreuen

Quiche im Ofen ca. 45 Minuten auf unterer Schiene goldgelb backen

In Stück schneiden und servieren.

Dieses Rezept wurde von mir adaptiert von Zeitschrift “Das schmeckt” Ausgabe 01/2016

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quiche-de-brocolis-e-tomate-cereja

Viram que maravilha? Não deixem de dar a opinião de vocês!

Mil beijinhos e até a próxima

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!

Alles Liebe

 

 

 

 

 

 

Ideias natalinas ♥

Feliz sexta-feira minha gente linda!!!! ♥♥♥

A margarida apareceu, sim estou em falta com vocês… como já disse aqui, além do blog eu trabalho e estudo e no momento está sendo complicado conciliar, logo eu que gosto tanto do meu forno e da minha casinha… Bem, mas eu estou aqui para deixar alguns links de posts natalinos do ano passado. Nesses posts vocês irão encontrar muitas dicas e ideias interessantes de decoração e receitinhas super fofinhas para a festa mais mágica do ano.

Decoração de Natal da minha casinha, tudo branco com detalhes vermelho

Mesa decorada para ceia

Minibolinho com passas e faça você mesmo

faça você mesmo cake toppers, diy cake toppers

Bolo de maçã natalino, bombons caseiros e faça você mesmo

bolo de maçã integral

Tortinha de festa, um sonho de coco

torta de coco

Bem gente, é isso. Tiveram várias ideias legais ano passado e vale a pena conferir. Em breve volto com mais novidades!!!

Mil beijinhos e que tenham um fim de semana maravilhoso!!!

 

 

 

Pão integral facílimo / Körnerbrot (Hausgemacht) ♥

Feliz segunda minha gente linda!!!! ♥♥♥

Que tal um pão delicioso, ao mesmo tempo saudável e facílimo de fazer? Isso é totalmente possível!!! Quer ver como faz? Se liga na receitinha logo abaixo.

Auf Deutsch

Wunderschönen Montag Ihr Lieben!!! ♥♥♥

Brot backen war noch nie so einfach wie dieses Körnerbrot Rezept. Ich bin sehr begeistert von!!!

Fürs Rezept auf Deutsch bitte runterscrollen…

pao integral

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Pão integral rápido

Ingredientes:

150 g de farinha de amêndoa

150 g de linhaça dourada moída

6 colheres de sopa de farelo de trigo

4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

1 colher e meia de sopa de fermento químico

1/2 colher de chá de sal

450 g de iogurte natural (quem estiver na Alemanha pode usar a mesma quantidade de quark)

12 claras

75 g de avelã

1-2 colheres de sopa de farelo de trigo para untar

3 colheres de sopa de semente de girassol e linhaça dourada para polvilhar

Modo de preparo:

Misture a farinha de amêndoa, a linhaça moída, a farinha integral, o fermento e o sal

Adicione o iogurte e as claras e misture bem até que a massa fique homogênea e adicione a avelã

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Pincele água numa forma de bolo inglês e polvilhe o farelo de trigo na base e nos lados da forma

Forre a base da forma com papel manteiga

Preencha a forma com a massa

Distribua as sementes de girassol e linhaça sobre a massa e leve ao forno

Deixe o pão assar durante aproximadamente 60 minutos, ou até dourar

Retire o pão do forno e deixe esfriando na forma durante 10 minutos

Desenforme o pão, deixe esfriar e sirva

Importante: antes de desenformar o pão passe uma faca de mesa ao redor da forma, assim o pão soltará da forma com mais facilidade.


Körnerbrot

Zutaten:

150 g gemahlene Mandeln

150 g geschrotet Leinsamen

6 EL Weizenkleie

4 EL Weizenvollkornmehl

1,5 Päckchen Backpulver

1,5 TL Salz

450 g Quark

12 Eiweiß (Größe M)

75 g Haselnusskerne

1-2 Weizenkleie zum Ausstreuen

Je 3 EL Sonnenblumenkerne und Goldleinsamen zum bestreuen

Zubereitung:

Mandeln, Leinsammen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver, und Salz mischen. Quark und Eiweiße dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Haselnusskerne unterheben

Eine Kastenform (10x30cm) mit Wasser einstreichen und mit Weizenkleie ausstreuen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen, mit Sonnenblumenkernen und Goldleinsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 175 °C, ca. 60 Minuten Backen

Brot ca. 10 Minuten in der For ruhen lassen, dann an den Ränder lösen und vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Rezept von den Buch “The bread exchange”

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Viram só que facilidade? Espero que tenham gostado!!!

Que tenham uma semana maravilhosa!

Beijinhos!

Ich wünsche euch eine Wunderschöne Woche!

Alles Liebe!